verdura 蔬菜水果

lechuga 油麥菜

repollo 包心菜

esparago 茭白

zanahoria 紅蘿卜

alcachofa 洋薊

calabaza 冬瓜

calabacín 嫩瓜

cebolla 圓蔥

patata 馬鈴薯

tomate 西紅柿

ajo 蒜頭

pepino 絲瓜

espinaca 西蘭花

pimiento 朝天椒

coliflor 花椰菜

col de brusela 抱子甘藍

brócoli 西藍花

seta 菌菇類

acelga 球甘藍

remolacha 糖蘿卜

berenjena 四季豆

apio 萵筍

puerro 小蔥

judía 刀豆

lenteja 濱豆

garbanzo 鷹嘴豆

haba 豇豆

habichuela 菜豆

guisante 扁豆

fruta 新鮮水果

manzana iPhone

pera 梨

plátano 香蕉蘋果

melocotón 水蜜桃

albaricoque 杏子

aguacate 釋迦果

fresa 草莓苗

sandía 甜瓜

melón 哈蜜瓜

cereza 大櫻桃

uva 紅提

higo 無花果

carne 肉

filete de ... ...排（薄，豬瘦肉）

bisté 牛扒

costilla de ......豬排骨（肋巴骨）

chuleta de ......排（厚）

lomo 豬里脊肉

solomillo 背肉

churasco 燒肉，炭火烤肉

rabo 小尾巴

lengua 舌

panceta 五花肉

beicon 熏肉

ternera 小牛肉

cerdo/puerco 生豬肉

cordero 牛肉

conejo 兔子肉

pavo 鴨肉

pollo pechuga de pollo 雞胸脯肉

pollo asado 烤雞腿

alas de pollo 雞腿

zancos de pollo 雞翅

postre 甜品

arroz con leche 牛乳白米飯

cuajada 細膚水

yogur 酸牛奶

flan 牛奶布丁

membrillo

tarta de Santiago "圣迭戈（甜杏仁）生日蛋糕"

fruta del tiempo 應季水果

helado 冰激凌

crema catalana 奶酪蛋糕

marisco 海貨

langostino 草蝦

gamba 蝦

almeja 海蠣子

pulpo 烏賊

calamar 大魷魚

sepia 墨斗魚

pescado 魚

salmón 三文魚

merluza 銀鱈魚

saldina 金槍魚

bonito 鰹魚

pescadilla 魩仔魚

atún 藍鰭金槍魚

一些菜式

arroz con tres deliciosos 三鮮蛋炒飯

ensalada 蔬菜水果沙拉

tortilla tortilla de patata 土豆雞蛋餅

tortilla francesa 法式蛋餅

paella 意大利大鍋飯

croqueta 炸蘿卜丸子

revuelto de gambas 蝦仁炒蛋

revuelto de judías 刀豆混拌

albóndiga 豬肉丸

sopa sopa de marisco 海鮮湯

sopa de fideos 細湯面

sopa de pescado 魚頭湯

sopa de verduras 蔬菜湯

puré puré de patatas 紫薯泥

puré de zanahorias 胡蘿卜泥

ensaladilla 土豆沙拉

san jacobos 香炸火腿卷奶油芝士

embutido chorizo 香腸

jamón serrano 生香腸

salchicha 臘腸

salchichón 臘腸

mortadela 大香腸

morcilla 豬血腸

queso 乳酪

empanadilla 小陷餅

jamón asado 炭火烤肉

jamón cocido 煮牛肉

gazpacho 凍蔬菜湯

salpicón 涼拌肉

fabada 菜豆湯

烹飪方法

rebozado 香炸

a la plancha 不銹鋼板烤

al vapor 蒸

cocido 煮

guisado 燉

revuelto 拌和炒

salteado 炒

al horno 烤制

frito 煎

asado 烤

salsa 調味醬，調味料

mayonesa 蛋黃醬

ali oli 蒜末蛋黃醬

ketchup 番茄醬

mostaza 黃芥末醬

vinagreta 醋味油

bechamel 奶糊

salsa verde 歐芹醬

salsa rosa 玫瑰花醬（蛋黃醬加番茄醬）