Consommer autant de viande qu’on le fait dans les pays développés est une

catastrophe d’un point de vue écologique. Il n’y a pas un mois qui passe sans

qu’une nouvelle étude montre à quel point l’industrie de la viande est l’une des

principales causes de la déforestation dans le monde, du réchauffement

climatique, de la pollution et même de la détérioration de la santé des êtres

humains.

以生物學角度觀察，發達國家耗費這般之多的肉類徹底是場災禍。不上一個月前，一項新的科研成果說明，在某類狀況下肉類工業是全*山林總面積降低、氣候變暖、環境污染和人們身體素質降低的罪魁禍首之一。

Il faut bien comprendre que l’obtention de protéines animales à partir de

protéines végétales a un rendement très faible.?Ce qui implique que, pour

satisfaire les désirs des consommateurs de viande dans les pays développés, la

majorité des terres agricoles dans le monde est de nos jours destinée à nourrir

du bétail, alors même qu’une petite portion de ces terres serait largement

suffisante pour nourrir directement toute la population mondiale. En plus, comme

cette consommation ne cesse de cro?tre, les forêts tropicales (au Brésil, en

Argentine et ailleurs) se réduisent actuellement comme peau de chagrin.

實際上從大豆蛋白中獲得動物蛋白的高效率是十分不高的。換句話說，為了更好地達到時下發達國家的肉類消費，全*絕大部分的農用地都用于栽種牲畜精飼料，殊不知雖然剩余的土地資源總數較少，但或許早已達到了立即**人口谷類瓜果蔬菜的必須 。其次，由于肉類消費仍在持續飆升，現如今(巴西、克羅地亞等地)的亞熱帶山林也如黑驢皮一般持續減縮。

Ensuite, l’intense activité des fermes d’élevage génère des milliards de

tonnes de déchets qui polluent, plus que les autres industries, les sols et les

rivières. Il faut également mentionner les grandes quantités de gaz que cette

industrie rejette dans l’atmosphère et qui contribuent fortement à la fois aux

pluies acides et au réchauffement climatique.

另一方面，愈來愈聚集的牧畜大農場生產制造的上億多噸環境污染著土壤層、江河，也導致了比別的工業生產更惡劣的環境危害。也有一點不可忽視的便是這一工業生產排出的很多汽體，這種汽體進到空氣，不僅導致了比較嚴重的酸雨的危害也是氣候變暖的元兇之一。

Enfin, alors que la grande consommation d’antibiotiques est une bombe à

retardement pour la santé humaine, puisqu’elle rend les bactéries résistantes,

et que les pouvoirs publics tentent?de la juguler, l’industrie de la viande

continue quant à elle tranquillement à bourrer d’antibiotiques les bêtes qu’elle

massacre.?Le plus étonnant est que, à l’heure du repas, presque personne ne

semble se préoccuper de cette situation ubuesque…

*終一點，雖然人盡皆知很多攝取抗菌素針對身體健康毫無疑問一顆炸彈，由于這東西會使病菌產生抗體，并且就算政府部門也在開展管控，可是肉類工業或是在悄然無聲地將抗菌素鋪滿了她們的商品。*目不忍視的是，在就餐時候，基本上沒有人會關心這一怪異的客觀事實……