蛋卷，依據一些荷蘭美食網站，源于西班牙;而維基百科英語版覺得是*美味;再看維基百科西語版，則覺得這是佛羅倫薩地域的特色美食，名稱為：Barquillo。來看蛋卷的來源于是各抒己見，莫衷一是。但在德語中，這類美味被稱作Cigarette

Russe，意譯為：烏克蘭煙草!這是怎么回事?

La Cigarette russe, terme attesté dès 1831 faisant référence à la manière

dont les russes roulaient leurs cigarettes en mettant la feuille en diagonale et

non dans la largeur, est un biscuit cuit au four sur une plaque de patisserie,

consistant en un disque de pate en langue de chat enroulé sur une baguette de

bois pour avoir la forme d'un tuyau, ce gateau sec étant souvent utilisé pour

agrémenter les couples glacées.

蛋卷Cigarette

russe，自1831年起這一名稱就已明確存有，由俄羅斯人卷煙草的方式參照而成，那時候的俄羅斯人是順著直線將而不是縱向將煙草翻卷。這一名稱指的是一種在一塊糕點烘烤盤上烤制而成的曲奇餅干，由貓舌頭曲奇餅干樣子的千層酥皮卷在小棍子上，以產生管形，這類糕點常見來裝點冰激凌杯。

(所述法文內容節選自維基百科法文版)

Cigarettes russes

蛋卷

Type : Dessert

Difficulté : Moyennement

Co?t : Bon marché

Temps de Préparation : 5 min

Temps de Cuisson: 3 min

種類：甜品

難度系數：一般

花銷：很便宜

提前準備時間：五分鐘

烹制時間：3分鐘

Ingrédients (pour 50 pièces) :

- 150 g de sucre

- 100 g de beurre

- 100 g de farine

- 4 blancs d'oeufs

- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre

- 1 pincée de sel